Менеджер ресторана / Администратор зала (в загородный отель)

Эко-отель "THE Камский" расположен на берегу слияния 2-х рек в Камском Устье.

На территории отеля расположен собственный ресторан с панорамным видом и открытой верандой, а так же главный корпус и 26 отдельно стоящих домиков (в общем 50 номеров), плюс бани, сауны, взрослый и детский бассейны круглогодичного использования.

Ищем в КОМАНДУ опытного менеджера ресторана

Обязанности:

— Полный цикл управления сменой ресторана;

— Составление графика работы и ведение табеля учета рабочего времени подчиненных сотрудников;

— Заказ необходимых товаров для обеспечения бесперебойной работы ресторана;

— Контроль выполнения сотрудниками показателей работы в зале;

— Ведение необходимой документации, проведение инвентаризации;

— Отчетность;

— Обучение, адаптация, мотивация персонала;

— Поддержание благоприятной атмосферы как в гостевом зале так и в коллективе.

Требования:

— Релевантный опыт работы в данной должности от 1 года;

— Знание стандартов, требований ХАССП (приветствуется);

— Умение организовать работу сотрудников вверенного подразделения;

— Умение грамотно ставить задачи и так же их выполнять;

— Лидерские и управленческие качества, ответственность, системность в работе;

— Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;

— Любовь к ресторанной сфере и чувство гостеприимства.

Мы предлагаем:

— Сменный график работы: 3/3, 4/4 (обсуждается);

— Заработная плата почасовая (170 руб/час) +1,25 % от выручки ресторана +10% банкетные (от сметы мероприятия);

— Служебное питание (200 руб./смена) и проживание на территории отеля;

— Компенсация транспортных расходов;

— Официальное трудоустройство;

— Перспективы карьерного роста.

—