Управляющий ресторанами

Мы ищем сильного лидера, который готов взять под контроль два ресторана в рамках одной локации. Это вызов для профессионала, который умеет мыслить масштабно, эффективно распределять ресурсы и хочет дохода выше среднего по рынку.

Чем предстоит заниматься:

· Полная ответственность за операционные и финансовые результаты двух заведений одновременно.

· Разработка и реализация мероприятий по увеличению товарооборота (ТО) и чистой прибыли на обеих точках.

· Руководство объединенным штатом от 30 до 70+ человек (шеф-повара, администраторы, линейный персонал). Формирование кадрового резерва.

· Оптимизация логистики, общих закупок и внутренних процессов между двумя ресторанами для снижения издержек.

· Контроль соблюдения стандартов HoReCa, санитарных норм и техники безопасности на обеих площадках.

· Проведение тренингов, наставничество и повышение уровня сервиса персонала.

· Ведение документации, работа в программе iiko (контроль списаний, инвентаризаций, анализ продаж).

Требования:

· Опыт управления в ресторанном бизнесе от 3 лет (включая опыт управления несколькими точками или крупными объектами).

· Уверенное знание iiko (обязательно).

· Знание стандартов HoReCa и нормативной документации.

· Развитые навыки управления персоналом и разрешения конфликтов.

Мы предлагаем:

· Высокий доход: Фиксированная ставка 150 000 руб. + KPI до 70 000 руб. (итого до 220 000 руб. на руки).

· Стабильность: Выплата заработной платы два раза в месяц без задержек.

· Комфорт: Бесплатное и вкусное питание (депозит 20 000 рублей в каждом ресторане).

· Забота: Развоз после рабочего дня за счет компании.

· Развитие: Обучение от компании и возможность профессионального роста.

Откликайтесь, чтобы записаться на собеседование, и мы свяжемся с вами!