Управляющий рестораном Грузинской кухни

Описание вакансии

Привет! Мы готовы предложить тебе стать частью нашей сплоченной команды! :)

Мы в поисках Управляющих с опытом работы Грузинской кухни!

Локации поиска: г.Москва.

MiMi — вкус и атмосфера настоящей Грузии

Наша миссия: Нести яркую грузинскую культуру и вкус в массы. Окружать теплом и любовью наших гостей.

Наши ценности: Радушие, забота и сердечное гостеприимство.

Если Вы амбициозны, трудолюбивы, хотите стать частью успешно развивающейся Компании "mimi by Генацвале" и расти вместе с ней, то мы идеально подходим друг другу!

Чем предстоит заниматься:

Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, летняя веранда)

Воодушевление и мотивация сотрудников на выполнение целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;

— Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;

— Управление всеми подразделениями ресторана и непосредственная помощь в их взаимодействии друг с другом (Зал, Кухня, Бар)

— Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;

— Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;

— Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана, в соответствие с их индивидуальными возможностями и вектором развития;

— Создание командного духа, работа над объединением сотрудников для достижения важных задач, поддержание атмосферы взаимовыручки и уважения, помощи в ресторане;

— Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);

— Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества товара;

— Обеспечение условий для качественного обслуживания Гостей ресторана;

— Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;

— Организация и непосредственное участие в инвентаризации;

— Непосредственное участие в производственном процессе;

— Проявление заинтересованности в гостях и росте нашего имиджа в их сознании, непосредственная работа в зале;

— Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;

— Ведение документооборота;

— Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;

— Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.);

— Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

Кого мы ищем:

— Высшее образование в сфере услуг, дополнительное в области менеджмента будет преимуществом;

— Опыт работы в должности управляющего рестораном от 2-х лет, в КРУПНЫХ СЕТЕВЫХ БРЕНДАХ или в ИЗВЕСТНЫХ РЕСТОРАНАХ;

— Опыт руководства коллективом от 30 человек;

— Умение работать в команде, создавать благоприятную атмосферу среди сотрудников, лояльность к корпоративной культуре нашей Компании;

— Умение смотреть на ту или иную задачу с нескольких сторон;

— Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;

— Знание документооборота ресторана;

— Навык взаимодействия с госструктурами;

— Знание основных экономических показателей ресторана;

— Знание закупочной деятельности ресторана;

— Контроль складской деятельности (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.);

— Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;

— Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), IIKO, 1С-Рарус;

— Умение работать с большим объёмом информации;

— Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.

Что мы предлагаем:

— Заработная плата от 150тыс.рублей.

— График работы – 5/2. Выходные плавающие;

— Территориально подбираем место работы поближе к дому

— Питание по меню ресторана;

— Своевременная зп без задержек, 2 раза в месяц

— Официальное оформление по ТК

— Скидки в сети ресторанов

— Возможность развития в компании

— Оставляйте отклик и мы с вами свяжемся!)