Шеф-повар в ресторан

Гамарджоба, генацвале! Приглашаем в нашу команду Дадиани талантливого и амбициозного Шеф-повара.

Чем предстоит заниматься:

• Постановка традиционной грузинской кухни — разработка и запуск меню, соблюдение аутентичных технологий и вкусов

• Проработка блюд — калькуляция, технологические карты, отработка рецептур и подачи

• Обучение и развитие персонала кухни — наставничество, стандарты, аттестация

• Работа с ревизией — участие в инвентаризациях, контроль учёта

• Контроль остатков — грамотное планирование, минимизация списаний

• Заявки и контроль поставок — своевременный заказ, приёмка по качеству и количеству

• Отработка отзывов — реакция на обратную связь гостей, работа над качеством сервиса

• Управление кухней — графики, дисциплина, организация бесперебойной работы смены

• Контроль санитарных норм и техники безопасности

Наш идеальный кандидат:

• Опыт работы Шеф-поваром / су-шефом от 2 лет

• Уверенное знание грузинской кухни — технологии, специи, аутентичные рецептуры

• Опыт разработки меню и технологической документации

• Навыки обучения и управления командой

• Понимание принципов учёта, инвентаризации, работы с поставщиками

• Аккуратность, ответственность, умение работать в интенсивном режиме

Что мы предлагаем:

· Работа в уютном ресторане

· Стабильный график работы: 5/2 по 12 часов.

· Участие во всех корпоративных программах компании.

· Корпоративное такси в ночное время, питание, стильная форменная одежда.