Управляющий пекарней Туймазы Башкортостан

В связи с расширением продуктовых супермаркетов Апельсин-Сити

в поисках

Заведующего производством в г. Туймазы в Республике Башкортостан.

( пекарня, кондитерские изделия)

Основные задачи:

· Организация процессов: Выстраивание и контроль бесперебойной работы производственного цикла пекарни.

· Развитие ассортимента (ключевая задача):

· Активная разработка новинок в пекарском производстве, запуск новой линейки мучных полуфабрикатов.

· Анализ ассортиментной матрицы: своевременный вывод немаржинальных позиций.

· Постоянная работа над улучшением действующего ассортимента (улучшение качества и внешнего вида продукции).

· Управление персоналом:

· Эффективная организация труда работников пекарни, распределение обязанностей.

· Участие в подборе команды, обучение и повышение квалификации сотрудников пекарни.

· Качество и стандарты:

· Строгий контроль качества на всех этапах производства.

· Контроль соблюдения санитарных норм, требований охраны труда и техники безопасности.

· Поддержание идеального санитарно-гигиенического состояния помещений.

· Экономика и документооборот:

· Работа в рамках установленного фонда заработной платы (ФЗП).

· Автоматизация процессов с целью оптимизации численности персонала и повышения производительности.

· Своевременное и корректное ведение документации (акты проверки качества, инвентаризационные ведомости, технологические карты).

Наши ожидания:

· Опыт работы на аналогичной должности (Заведующий производством / Шеф-пекарь / Технолог) от 2-х лет.

· Глубокое знание технологии хлебобулочного и кондитерского производства.

· Понимание экономики производства, принципов формирования себестоимости.

· Опыт управления коллективом, навыки наставничества и мотивации команды.

· Знание санитарных норм и правил охраны труда в сфере общепита/пищевого производства.

Мы предлагаем:

· Работу на современном производстве

· Достойный уровень дохода (обсуждается с успешным кандидатом).

· Возможность реализовать свои идеи в разработке новинок.

Условия:

— официальное трудоустройство ,

— график работы обсуждается , возможна работа в гибридном графике

— оплат жилья для релокации;

— заработная плата обсуждается с кандидатами на собеседовании.