Менеджер ресторана

«Перчини» — федеральный бренд итальянских ресторанов, представленный в 25 городах. Основа концепции — пицца, паста ручной работы, стабильный вкус и гостеприимная атмосфера.

В ресторан «Перчини» в Ульяновске приглашается менеджер смены, который умеет вести команду в живом ритме зала и отвечает за то, чтобы каждая смена прошла чётко.

Чем предстоит заниматься:

— Смена: открытие и закрытие ресторана, расстановка персонала, контроль готовности зала и бара, работа в пиковые часы

— Команда: брифинги перед сменой, обучение и адаптация новых сотрудников, наставничество официантов, барменов и хостес

— Гости и сервис: соблюдение стандартов гостеприимства, решение гостевых ситуаций, работа с отзывами

— Продажи: выполнение плана смены по выручке и среднему чеку, мотивация команды на продажи

— Порядок и учёт: кассовая дисциплина, контроль списаний и порчи, отчётность по смене, участие в инвентаризациях​​​​​​​

— Связь с кухней: вместе с шефом и су-шефом следите за скоростью отдачи и качеством блюд.

Эта работа для вас, если вы:

— Работали менеджером смены, администратором или старшим официантом в ресторане

— Спокойно реагируете на фразу «через час банкет на 40 человек»

— Видите полный зал и думаете не «караул», а «отличная выручка будет»

— Умеете и поддержать новичка, и твёрдо напомнить о стандартах

— Готовы оставаться вежливым, даже когда гость уверен, что «Маргариту» делают с ананасами

Условия:

— Ставка 240 ₽/ч (50 000 ₽) + процент от продаж + премии за выполнение плана

— Гибкий график

— Официальное трудоустройство по ТК РФ

— Двухразовое питание

— Обучение по стандартам федеральной сети

— Работа в самом центре города: ул. Спасская, 8

«Перчини» в Ульяновске — один из самых узнаваемых итальянских ресторанов города. Гости любят его за пасту al dente, пиццу на тонком тесте и особую атмосферу, которую создаёт наша команда.

Если вам близко вести смену так, чтобы гостям было хорошо, команде — понятно, а в кассе всё сходилось, ждём ваш отклик!

А чтобы он не затерялся среди других, как чек, упавший под барную стойку в пятницу вечером, добавьте пару строк в сопроводительном письме:

1. В каком заведении вы вели смены

2. Сколько человек было в смене и за какие показатели вы отвечали

3. Какой рабочей ситуацией, которую вы разрулили, особенно гордитесь

До встречи в «Перчини»!