Заведующий производством в школу на Кедринской

Акционерное общество «Комбинат питания Нева» успешно осуществляет свою деятельность на рынке организации дошкольного и школьного питания с 2006 года.

АО «КП НЕВА» обеспечивает воспитанников детских садов и учащихся различных учебных заведений продукцией массового спроса (завтраками, обедами, ужинами), а также разнообразной буфетной продукцией.

На данный момент организация представлена в 6-ти районах города Санкт-Петербурга: Московский район, Василеостровский район, Приморский район, Пушкинский район, Выборгский район, Калининский район.

Организация не стоит на месте, планирует развиваться и также в полной мере своих возможностей оказывать качественные услуги предприятиям и в других районах г. Санкт-Петербурга.

Обязанности:

— организовывать и контролировать работу персонала столовой (повара, кухонные работники, уборщики);

— обеспечивать соблюдение СанПиН 2.3/2.4.3590-20, правил пищевой безопасности и охраны труда;

— планировать и согласовывать меню с учётом возрастных норм питания и требований Роспотребнадзора;

— вести учёт продуктов, контролировать их приёмку, хранение и списание;

— составлять отчётность (ежедневные/еженедельные сводки, инвентаризационные ведомости);

— взаимодействовать с поставщиками, контролировать качество и сроки доставки сырья;

— следить за исправностью оборудования (печи, холодильники, посудомоечные машины) и своевременно заказывать техобслуживание;

— оперативно решать текущие вопросы: сбои в графике, нехватка продуктов, жалобы учащихся/родителей.

Требования:

— высшее или среднее профессиональное образование в сфере общественного питания, технологии продуктов или управления;

— опыт работы в должности заведующего столовой, производства или менеджера общепита от 2 лет (желательно в школе, детском саду, лагере);

— знание нормативных документов: СанПиН, ТР ТС 021/2011, ФЗ № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;

— навык работы с учётной документацией (накладные, журналы бракеража, графики дежурств);

— умение планировать бюджет и оптимизировать расходы без потери качества питания;

— ответственность, организованность, стрессоустойчивость, коммуникабельность;

Условия:

— оформление согласно ТК РФ;

— график работы: 5/2, с 07:00 до 16:00

— работа рядом с домом;

Дополнительно:

— бесплатное питание;

— материальная помощь в сложных жизненных ситуациях;

— отпуск в летний период;

— надбавка за выслугу лет;

— предоставление униформы на рабочем месте.

— возможность повышения квалификации, а также профессиональной переподготовки за счёт Работодателя;