Буфетчик

производить отпуск готовой для потребления кулинарной продукции:

холодные блюда и закуски, вторые горячие блюда, сладкие блюда, горячие напитки, хлебобулочные мучные кулинарные и кондитерские изделия, молочные и другие продукты по чекам или за наличные деньги;

нарезку, взвешивание, порционирование, укладку продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы;

производить упаковку отпускаемых штучных и развесных товаров;

выполнять подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями;

получать продукцию и товары, проверять ассортимент, количество и качество по приёмо-сдаточным документам;

осуществлять отсортировку нестандартной продукции и товаров и предупреждать их порчу;

подготавливать продукцию и товары к продаже, выкладывать на буфетном прилавке, устанавливать ценники;

производить сбор и сдачу пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры;

вести установленный учет, товарные отчеты;

производить сдачу наличных денег, чеков;

соблюдать правила реализации потребителям кулинарной продукции, кондитерских изделий, покупных товаров, товарное соседство, сроки и температурные режимы хранения и реализации;

выполнять работы по ведению кассовой документации;

выполнять работы по приемке и сдаче смены;

выполнять работы по чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций;

выполнять работы по уборке рабочего места, приспособлений, инструментов, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;

соблюдать правила личной гигиены.