Начальник производства шоколадного цеха

AMORE ищет начальника производства в цех по производству замороженных десертов в шоколаде — ягод в шоколаде и конфет-мороженого.

Мы — производитель мороженого, джелато и современных замороженных десертов. Наша продукция представлена в крупнейших розничных сетях и онлайн-ритейлерах России.

Направление продукции в шоколаде активно растёт, поэтому мы ищем сильного руководителя, который сможет выстроить стабильную и эффективную работу цеха: организовать команду, обеспечить выполнение производственного плана, поддерживать высокий уровень качества продукции и постоянно улучшать производственные процессы.

Нам нужен руководитель, который умеет видеть слабые места производства, находить причины проблем и доводить изменения до результата.

Задачи

Требования

Будет преимуществом:

Условия

— Организация и обеспечение бесперебойной работы шоколадного производства

— Формирование производственного плана и графиков работы сотрудников

— Управление производственной командой: подбор, обучение, постановка задач и контроль работы персонала

— Выполнение производственного плана по объёму, срокам и качеству

— Контроль технологического процесса производства ягод в шоколаде и конфет-мороженого

— Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

— Повышение производительности и эффективности работы оборудования и персонала, поиск узких мест в производственных процессах и внедрение улучшений

— Контроль санитарного состояния производства, соблюдения ХАССП и требований пищевой безопасности

— Планирование потребности в сырье, упаковке и расходных материалах

— Контроль остатков сырья и готовой продукции совместно с ответственными сотрудниками

— Организация своевременного технического обслуживания производственного оборудования

— Ведение производственного учёта в 1С

— Подготовка производственной отчётности и анализ основных показателей работы цеха

— Опыт работы на руководящей позиции на пищевом производстве от 3 лет

— Опыт управления производственной командой

— Понимание технологических процессов пищевого производства

— Умение организовать работу производства и обеспечить выполнение плана

— Системный подход и умение находить причины производственных проблем

— Умение работать в условиях высокой загрузки и оперативно принимать решения

— Требовательность к качеству продукции и производственной дисциплине

— Умение чётко ставить задачи и контролировать их выполнение

— Лидерские качества и способность формировать сильную команду

— Знание принципов ХАССП и требований пищевой безопасности

— Знание 1С

— опыт работы с шоколадом и шоколадными глазурями

— понимание процессов темперирования и нанесения шоколадного покрытия

— опыт производства замороженной продукции

— опыт работы с производственными линиями и автоматизацией пищевого производства

— знание систем «Меркурий» и «Честный знак»

— Работа в стабильной и быстрорастущей производственной компании

— Возможность непосредственно влиять на развитие нового перспективного направления

— Заработная плата: оклад + премия по результатам выполнения KPI

— Испытательный срок — 1 месяц

— Комфортные условия работы

— Удобная транспортная доступность

— Дружная команда