Буфетчик

Получение и транспортировка пищи · Получение пищи:

получает готовую пищу на пищеблоке, строго проверяя её количество по весу и счету, и расписывается в раздаточной ведомости. · Проверка меню:

сверяет полученную пищу с утвержденным меню и назначенными диетами, а также размещает ежедневное меню на информационном стенде в отделении. · Транспортировка:

доставляет пищу из пищеблока в буфетное отделение, обеспечивая её инфекционную безопасность. Подготовка к раздаче и сервировка · Подготовка посуды:

готовит транспортную и столовую посуду буфетного отделения. · Подогрев пищи:

при необходимости производит подогрев пищи, чтобы раздавать её пациентам в горячем виде. · Эстетичный вид:

следит за правильной пропорциональностью порций и эстетичным видом Раздача пищи пациентам · Раздача по диетам:

осуществляет непосредственную раздачу пищи пациентам строго согласно назначенной врачом диете. · Контроль качества:

следит за тем, чтобы пища была теплой и доброкачественной. · Соблюдение графика:

обеспечивает своевременность раздачи пищи в соответствии с режимом отделения. Уборка и санитарная обработка · Мытье посуды:

производит мытье столовой и буфетной посуды. · Уборка помещений:

проводит ежедневную уборку буфетной и столовой с использованием дезинфицирующих средств. Уход за оборудованием:

моет бачок для питьевой воды, своевременно убирает холодильники для хранения продуктов пациентов и обеспечивает надлежащее санитарно-гигиеническое состояние буфетной. Подготовка буфета к обслуживанию посетителей.