Главный технолог (кондитерское производство)

Описание вакансии

ООО «МЕРЕНГА» — производитель кондитерских изделий с короткими сроками годности.

Мы работаем 6 лет и стабильно растем от месяца к месяцу. Производство развивается, объёмы увеличиваются, сезонности нет — загрузка равномерная круглый год.

Продукция производится из натурального и высококачественного сырья и представлена в федеральных сетях:

— ВкусВилл

— X5 Retail Group

— Яндекс Лавка

— Магнит

— Cofix

— Ozon

— Вкусно и точка и др.

Мы работаем в сегменте скоропорта, где требования к качеству максимально высокие.

Ищем сильного Главного технолога, который станет лидером технологического направления, сможет совершенствовать производство, внедрять современные решения и создавать продукт, которым будет гордиться команда.

Если вы умеете управлять технологической службой, оптимизировать процессы и влиять на финансовый результат производства — будем рады знакомству.

Основные задачи:

Управление технологией производства

— Совершенствовать существующие технологии и рецептуры.

— Разрабатывать и внедрять новые виды кондитерской продукции.

— Организовывать промышленные запуски новых изделий.

— Обеспечивать соблюдение технологических процессов и производственных стандартов.

— Контролировать качество выпускаемой продукции.

Развитие производства

— Повышать эффективность технологических процессов.

— Участвовать в увеличении производительности и прибыльности производства.

— Разрабатывать мероприятия по снижению потерь, брака и себестоимости.

— Анализировать причины возникновения несоответствий и внедрять корректирующие мероприятия.

— Участвовать в модернизации производства и внедрении новых технологий.

Технологическая документация

— Составлять и актуализировать технологические карты.

— Вносить технологические карты в 1С: ERP.

— Вести нормативную и технологическую документацию.

Производственная аналитика

— Рассчитывать производственные мощности.

— Планировать размещение оборудования и организацию рабочих мест.

— Контролировать эффективность использования оборудования.

— Рассматривать предложения по совершенствованию технологий и принимать решения об их внедрении.

Управление командой

— Руководить:

— ведущими и сменными технологами;

— технологами по обучению.

— Развивать профессиональные компетенции сотрудников.

— Формировать единые технологические стандарты предприятия.

Взаимодействие с подразделениями

— Совместно с отделом качества согласовывать ввод нового сырья,а так же готовить необходимые документы системы HACCP к аудитам;

— Участвовать во внутренних и внешних аудитах.

— Курировать технологический блок при внедрении 1С: ERP.

— Обеспечивать высокий уровень претензионной работы с обязательным анализом причин возникновения рекламаций.

Мы ожидаем

Высшее образование (технология пищевого производства).

Опыт работы Главным технологом пищевого или кондитерского производства от 5 лет.

Практический опыт:

разработки рецептур;

запуска новых продуктов;

управления технологической службой;

оптимизации производственных процессов;

снижения потерь и повышения качества продукции.

Знание:

технологии производства кондитерских изделий;

требований HACCP;

санитарных норм;

современных производственных технологий;

1С: ERP (желательно опыт внедрения или сопровождения).

Личные качества:

лидерство;

системное мышление;

инициативность;

ориентация на результат;

ответственность;

способность принимать решения.

Мы предлагаем:

Официальное оформление с первого дня

Белая заработная плата без задержек (2 раза в месяц)

Оплата отпусков и больничных

Ежегодная индексация за выслугу лет;

График работы 5\2;

Возможность профессионального и карьерного роста;

Корпоративный абонемент в спортзал;

Скидки на продукцию компании;

Дружная команда и корпоративные мероприятия;

Почему стоит откликнуться:

— Высокий уровень самостоятельности и влияния на стратегию производства.

— Возможность руководить сильной технологической командой.

— Реальное участие в разработке новых продуктов и модернизации предприятия.

— Работа в компании, которая готова инвестировать в развитие технологий и автоматизацию процессов.

Если вы готовы стать драйвером технологического развития современного кондитерского производства — будем рады познакомиться с вами!