Кондитер

Приготовление кулинарных изделий для учащихся различного возраста в соответствии с утвержденным меню;

работая в составе бригады, участвует в организации горячего питания для обучающихся, в государственных и муниципальных образовательных организациях. Кондитер обязан:

находиться на рабочем месте в спецодежде;

знакомиться с утвержденным меню на предстоящий день;

соблюдать соответствие веса и ассортимента кулинарных изделий выходу, указанному в меню;

при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

использовать в своей работе только вымеренную тару;

соблюдать правила приготовления кулинарных изделий на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;

соблюдать гигиенические требования в технологических процессах приготовления кулинарных изделий