Бармен в ресторан «Коптильня» | Шерегеш

AYS GROUP открывает в Шерегеше новый мясной ресторан «Коптильня». В основе концепции — открытая кухня, огонь, копчение и выразительный вкус мяса. В программе проекта — необычные подачи, DJ-вечера, выступления кавер-групп и гастроужины.

Собираем команду барменов, которые уверенно работают с напитками, разбираются в продукте и умеют общаться с гостями даже при высокой загрузке.

Чем предстоит заниматься:

• Готовить классические и авторские коктейли, горячие и безалкогольные напитки по ТТК.

• Работать с вином, крепким алкоголем, настойками и разливным пивом.

• Консультировать гостей и подбирать напитки к блюдам мясной кухни.

• Выполнять специальные подачи с дымом и огнём по утверждённой технологии.

• Готовить заготовки, следить за маркировкой, сроками и условиями хранения.

• Контролировать остатки продуктов и расходных материалов.

• Работать в iiko, оформлять заказы и рассчитывать гостей.

• Соблюдать кассовую дисциплину, фиксировать списания, бой и проливы.

• Участвовать в инвентаризациях.

• Открывать и закрывать бар по чек-листам.

• Поддерживать чистоту станции и исправность оборудования.

• На этапе запуска — участвовать в подготовке бара и тестовых сервисах.

Кого мы ищем:

• Опыт работы барменом от 2 лет.

• Опыт работы в ресторанах или барах с высоким потоком гостей.

• Знание классических коктейлей, вина, крепкого алкоголя и пива.

• Владение базовыми техниками приготовления напитков.

• Умение работать по ТТК и соблюдать точные дозировки.

• Опыт приготовления заготовок и знание правил хранения.

• Навыки работы с iiko и кассой.

• Умение рекомендовать напитки и гастрономические сочетания.

• Способность вести несколько заказов одновременно без потери качества.

• Доброжелательность, аккуратность, честность и спокойствие.

• Действующая медицинская книжка.

Опыт открытия ресторана, работы на горнолыжном курорте и выполнения шоу-подач будет преимуществом.

Что предлагаем:

• Заработную плату от 90 000 до 120 000 ₽ на руки.

• Выплаты три раза в месяц.

• Общие чаевые, которые распределяются поровну между барменами смены.

• Ежедневный взнос на работу ранера — 200 ₽ с каждого бармена.

• График 4/2.

• Официальное трудоустройство.

• Приезд в Шерегеш — к 12 ноября 2026 года.

• Общежитие: комнаты на 4–6 человек, стоимость — 6 000 ₽ в месяц.

• Компенсацию приезда — 4 000 ₽.

• Питание по специальным стафф-картам.

• Рабочую форму от ресторана; обувь приобретается самостоятельно.

• Режим работы ресторана: с 12:00 до 00:00 в будни и до 02:00 в выходные.

В отклике расскажи об опыте работы с коктейлями, заготовками, кассой и высокой гостевой нагрузкой. Укажи возможную дату приезда в Шерегеш.