Руководитель пищевого производства сети Супермаркет

Работа, которая делает счастливым!

ООО «Ирбис Маркет» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новый супермаркет с собственным производством в п. Новая Тура.

Обязанности:

— Организация бесперебойной и эффективной работы всех заведений сети

— Контроль деятельности всех служб предприятия, соблюдение трудовой и производственной дисциплины в подчиненных подразделениях

— Выстраивание, оптимизация и регламентация бизнес-процессов (внедрение чек-листов, регламентов и стандартов работы)

— Внедрение нового меню, ротация ассортимента.

— Контроль финансовых и экономических показателей деятельности сети (выручка, P&L, Food Cost, достижение ROI)

— Снижение операционных затрат и разработка мероприятий по повышению эффективности работы подразделений

— Строгий контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН), технологических карт и стандартов приготовления продукции

— Мониторинг качества обслуживания гостей и работа с обратной связью (отзывы, жалобы, рейтинги на агрегаторах)

— Контроль готовности всех точек к открытию (чистота, исправность оборудования, наличие расходных материалов)

— Участие в разработке стратегии развития сети и открытии новых точек

— Реализация маркетинговых мероприятий, акций и программ лояльности для увеличения трафика и среднего чека

— Ведение переговоров с поставщиками продуктов, оборудования и подрядными организациями, контроль условий договоров

— Контроль работы систем автоматизации (iiko, r-keeper, Poster и др.)

Требования:

— Опыт на руководящей должности в сфере общественного питания от 3–5 лет

— Опыт управления несколькими точками и штатом от 50 человек

— Глубокое знание рынка HoReCa, санитарных правил (СанПиН), основ финансового менеджмента, маркетинга и трудового законодательства

— Уверенное владение программами автоматизации ресторанного бизнеса, продвинутый пользователь Excel, умение работать с BI-системами для анализа данных

Условия:

— Работа в крупной стабильной компании, официальное трудоустройство

— Расширенный пакет ДМС со стоматологией после года работы

— Корпоративная связь, топливная карта

— Зарплата по итогам собеседования

— Квартальный бонус

— Повышенный кешбэк по программе лояльности

— Корпоративные скидки на продукцию компании

— График работы 5/2

— Место работы – п. Новая Тура