Главный технолог направления R&D

Мы предлагаем:

— Корпоративная культура, основанная на уважении к людям.

— Работа в крупном, активно развивающемся Холдинге.

— Рабочее место в комфортном современном офисе.

— Соблюдение трудового законодательства.

— Иногородним кандидатам предоставляется релокационный пакет.

— Конкурентный уровень оплаты труда.

— График работы - 5/2.

— Собственный Корпоративный университет и онлайн-библиотека.

— Материальная помощь в различных жизненных ситуациях.

— Возможность дополнительного бонуса - действует акция «Приведи друга» (10 000 рублей за каждого приведенного кандидата, который станет нашим сотрудником).

— Забота о детях - подарки вашим детям к Новому году и набор принадлежностей для первоклассников к 1-ому сентября.

— Качественная адаптация (индивидуальное сопровождения от HR).

Основные задачи:

— Перевод продуктовых идей в технические брифы с требованиями к рецептуре, вкусу, упаковке, сроку годности, себестоимости и срокам запуска.

— Оценка и приоритизация проектов по коммерческому потенциалу и технологической реализуемости.

— Управление полным циклом разработки молочных продуктов: от создания рецептуры и лабораторных образцов до дегустаций.

— Технологическая экспертиза в молочных категориях с учётом характеристик и сезонности сырья, технологических процессов и производственных возможностей.

— Оптимизация рецептур и технологических режимов для обеспечения стабильного качества и эффективности производства.

— Формирование программы подтверждения срока годности: физико-химические, микробиологические и органолептические показатели, упаковка и условия логистики.

— Формирование технических требований к сырью, ингредиентам и упаковке, проведение испытаний и квалификации поставщиков, поиск альтернативных компонентов.

— Управление целевой себестоимостью продуктов с учётом рецептуры, производственных потерь, выхода, упаковки, производительности и размера партии.

Что нам важно:

— Высшее образование в области технологии молока и молочных продуктов, пищевой технологии, биотехнологии или смежной инженерно-технологической специальности.

— Опыт работы не менее 5 лет в разработке и технологии молочных продуктов.

— Глубокое понимание молочного сырья, заквасочных культур, ингредиентов, упаковки, микробиологии, санитарии, технологических режимов и причин продуктовых дефектов.

— Практическая экспертиза минимум в трёх категориях молочных продуктов. Обязателен опыт продуктов с коротким сроком годности.

— Опыт управления целевой себестоимостью и оценки влияние решения на выход, потери, производительность, минимальную партию и CAPEX.

— Опыт руководства командой и кросс-функциональными проектами на нескольких производственных площадках.

— Опыт в крупном молочном холдинге, создание R&D-функции – будет преимуществом.