Шеф-повар ресторан LETO

Описание вакансии

Ресторан ЛЕТО приглашает в команду Шеф-повара

Мы ищем сильного руководителя кухни, который готов отвечать за качество продукта, развитие команды и дальнейшее развитие гастрономической концепции ресторана.

Ваши задачи:

— Разработка, обновление и презентация меню в соответствии с концепцией и ценовой политикой ресторана;

— Проработка блюд, разработка и ведение технологических и калькуляционных карт;

— Организация и проведение ежемесячных инвентаризаций;

— Подбор, адаптация, обучение и контроль работы команды кухни;

— Разработка, внедрение и контроль соблюдения стандартов работы кухни: от закупки и приемки продукции до хранения, приготовления и отпуска готовых блюд;

— Работа с поставщиками и контроль качества поставляемой продукции;

— Контроль наличия и актуальности разрешительной документации;

— Сопровождение внутренних и внешних проверок;

— Ежедневная коммуникация с командой и проведение рабочих собраний;

— Участие в формировании ежемесячной отчетности совместно с управляющим.

Что мы ожидаем от кандидата:

— Опыт работы в должности Шеф-повара от 5 лет;

— Знание паназиатской кухни, европейской кухни, фьюжн;

— Желание развиваться и постоянно совершенствовать профессиональные навыки;

— Опыт формирования, управления и обучения команды;

— Инновационный подход к работе и понимание финансовых показателей кухни;

— Высокий уровень самоорганизации, инициативность и развитые коммуникативные навыки;

— Уверенное владение MS Office (Excel, Word);

— Знание системы IIKO.

— Мы предлагаем:

— Работу в компании — лидере ресторанной отрасли;

— Возможность влиять на развитие кухни и реализовывать собственные амбициозные идеи и проекты;

— Корпоративную программу привилегий;

— Профессиональное развитие и обучение;

— Корпоративные поездки;

— Оплачиваемые стажировки у ведущих представителей ресторанного рынка.

— Условия работы:

— Официальное трудоустройство согласно ТК РФ

— Пятидневная рабочая неделя

— Зарплата 300.000р

— KPI после прохождения испытательного срока

— Если вы хотите развивать сильную команду, создавать качественный продукт и влиять на развитие ресторана — будем рады познакомиться!