Управляющий рестораном

Обязанности:

Управление и контроль текущей деятельности сотрудников кухни, торгового зала. Установление основных трудовых правил для коллектива, контроль их исполнения. Контроль своевременного прохождением периодических медосмотров персоналом. Обеспечение корректного и результативного взаимодействия между работниками кухни, торгового зала. Контроль проведения инструктажей по технике безопасности на рабочем месте, охране труда. Планирование потребности производственной службы кухни, торгового зала. Осуществление управления конфликтными ситуациями в коллективе и с постоянными клиентами заведения. Осуществление оценки и планирование потребностей подразделения в материальных ресурсах и персонале. Своевременное составление графиков работы сотрудников подразделений на планируемый период (месяц) до 27 числа месяца предыдущего отчетному. Своевременное заполнение табеля учета рабочего времени. Контроль прибыли и расходов заведения. Контролирование движения финансов на банковских счетах заведения - поступлений, переводов и прочее.

Требования: - понимание бизнес-процессов предприятий общепита- знание СанПиН и прочих нормативных документов- знание программы учета iiko- опыт работы в данной сфере не менее 1 года.- опыт работы управляющим или территориальным менеджером не менее года.- наличие медицинской книжки или желание ее оформить.- способность быстро реагировать на изменение ситуации. Условия:

официальное трудоустройство;

график 5/2 (выходные плавающие) карьерный рост;

корпоративное питание корпоративное обучение;

корпоративы, новогодние праздники и подарки детям;