Пекарь

-разделка теста вручную или с помощью конвейерных и делительных машин, придание заготовкам формы, нанесение надрезов, посыпок или глазировки.

-загрузка заготовок в промышленные печи, настройка и контроль температурных режимов, регулирование подачи пара и времени выпекания

-проверка внешнего вида готовой продукции (толщины и цвета корочки, пористости мякиша), взвешивание изделий и отбраковка брака

- уборка оборудования в конце смены