Повар-бригадир

ВАХТА В ИРКУТСКОЙ области!

ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА ЗА ЦИКЛ СОСТАВИТ 206 000 Р

ЗП УКАЗАНА ЗА ЦИКЛ ВАХТЫ 45/45 ДНЕЙ

Требования:

— - Наличие санитарной книжки, отсутствие противопоказаний к работе на севере

— - Образование от средне специального подтвержденное дипломом, либо опыт подтвержденный в трудовой книжке

— - Подтверждённая квалификация повара 4 разряда

— - Стаж работы в должности повара не ниже 4 разряда не менее 2 лет

— - Умение работать по технологическим картам

— Опыт работы от 1 года

— Удостоверение

Основные задачи

— · Организация производственно-хозяйственной деятельности подотчетного отдела в пределах предприятия;

— · Составление заявок на продукты и ТМЦ, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров;

— · Обеспечение процесса приготовления пищи;

— · Обеспечение санитарной безопасности при приготовлении пищи.

— · Приготовление блюд и полуфабрикатов, требующих кулинарной обработки средней сложности;

— · Приготовление салатов различной степени сложности;

— · Варка бульонов, супов

— · Приготовление различных видов пассировок;

— · Приготовление соусов

— · Приготовление вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп, в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде

— · Порционная (комплектация), раздача блюд массового спроса;

— · Расчет количества сырья для приготовления блюд по заявке согласно технологическим картам;

— · Работа по технологическим картам, соблюдение технологии приготовления блюд;

— · Заготовка полуфабрикатов в соответствии с заявками.

— · Подготовка рабочего места, комплектация его необходимым инвентарем;

— · Работа на технологическом оборудовании согласно правилам эксплуатации данного оборудования;

— · Уборка рабочего места, технологического оборудования снаружи и внутри и дезинфекция рабочих поверхностей;

— · Соблюдение правил эксплуатации и осуществление бережного и рационального использования технологического оборудования, производственного инвентаря, посуды, приборов, средств индивидуальной защиты, материалов, инструментов;

— · Выполнение разовых поручений своего непосредственного руководителя;

Условия:

— График работы 45/45

— Официальное трудоустройство, полный соц. Пакет

— Официальная заработная плата без задержек, премия за выслугу лет

— Проезд до места работы и обратно за счет работодателя

— Питание, проживание за счет работодателя.

— Компенсация стоимости мед осмотра, выдача фирменной спец. Одежды