Медицинская сестра диетическая

организация и контроль качества лечебного питания пациентов;

ежедневная подготовка при участии заведующего производством меню-раскладки (меню-требования) в соответствии с картотекой блюд;

составление семидневного меню по каждой диете в соответствии с номенклатурой диет;

контроль правильности закладки продуктов в котел и бракераж готовых блюд;

контроль соблюдения технологии приготовления блюд для разных видов лечебных диет и правильности отпуска блюд с пищеблока пациентам и в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью;

осуществление контроля хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок;

организация и контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к состоянию пищеблока, раздаточных, посуды, инвентаря и к организации лечебного питания пациентов, а также к соблюдению правил личной гигиены работников пищеблока;

ведение учетно-отчетной документации, медицинской документации, в том числе в форме электронного документа.