Технолог от 78 300₽ до 90 000₽ за месяц, на руки
Санкт-Петербург (г Санкт-Петербург, Загородный проспект, дом: Д.35К3ЛИТЕРН;)

Опыт работы: от 3 до 6 лет, полный день

Организовывать технологический процесс производства продукции общественного питания.
Планировать и организовывать работу по оказанию услуг общественного питания.
Формировать ассортиментную линию продукции, вносить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых позиций.
Разрабатывать новые виды кулинарной продукции и технологических процессов.
С учетом сборников рецептур блюд, требований технологических регламентов, разрабатывать рецептуры, технологические карты, технико-технологические карты.
Систематически анализировать статистику по товарным группам и отдельным товарным позициям, определять прибыльные, малоприбыльные и убыточные группы товаров.
По итогам анализа обеспечивать корректировку закупочной политики.
Рассчитывать нормативы материальных затрат на производство продукции общественного питания, определяет нормы отходов и потерь сырья, экономическую эффективность проектируемых технологических процессов.
Составлять планы размещения оборудования, организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования.
Осуществлять контроль:
-за соблюдением технологии производства продукции общественного питания, условий ее хранения и сроков годности, правильной эксплуатацией технологического оборудования;
за выпуском продукции общественного питания для потребления (реализацией, подачей блюд и изделий, вынос, доставку);
за организацией рабочих мест и работы персонала в соответствии с технологическим процессом, стандартами, инструкциями.
+7(812) 429-49-24

Объявление ID72700, Дата размещения 24.10.2025г., Пожаловаться

Технолог от 78 300₽ до 90 000₽ за месяц, на руки Санкт-Петербург (г Санкт-Петербург, Загородный проспект, дом: Д.35К3ЛИТЕРН;) Опыт работы: от 3 до 6 лет, полный день

Похожие вакансии

Технолог от 78 300₽ до 90 000₽ за месяц, на руки
Санкт-Петербург (г Санкт-Петербург, Загородный проспект, дом: Д.35К3ЛИТЕРН;)

Опыт работы: от 3 до 6 лет, полный день